NON SOLO PIZZA…
TUTTI I NOSTRI PRODOTTI DA ASPORTO E A DOMICILIO
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LE NOSTRE PROPOSTE
Dal 26 febbraio al 5 maggio 2024
Pizza classica tonda
pomodoro, mozzarella, fagioli neri,peperoni freschi, cipolla caramellata, salsiccia, tabasco
€ 10,00
Pizza tonda ad impasto integrale
pizza bianca, bufala campana, asparagi verdi, bacon
€ 12,00
Pizza Quadra
pomodori pelati, fior di latte, prosciutto cotto, zucchine, pomodorini gialli del Piennolo, olive taggiasche
€ 12,50
LE NOSTRE PIZZE
Impasto a lunga lievitazione con miscela di farine di grano tenero. Uso quasi irrisorio di lievito allo scopo di ottenere una fermentazione lattica (batteri) e non alcolica (lieviti). L’impasto al momento in cui serviamo la pizza si può quindi definire senza lievito. Pizza leggera, fina e croccante.
LE NOSTRE BRUSCHETTE
Pane ciabatta vicentino con lievito madre, doppia lievitazione, ad alta idratazione usando farine macinate a pietra. Di base mettiamo olio aromatizzato all’aglio e origano in cottura. Prodotto fragrante.
LE NOSTRE QUADRE
Impasto ad alta idratazione con lievito madre, biga e doppia lievitazione usando una miscela di farine. Nè pizza, nè focaccia, il prodotto risulta un po’ più alto della pizza classica, croccante e soffice allo stesso tempo.
Il nome è dato dalla caratteristica forma quadrata. In farcitura utilizziamo pelati prima scelta e mozzarella fiordilatte in acqua.
L’ITALIANA
Mozzarella Fiordilatte, Pomodoro pelato D.O.P., Pesto alla Genovese D.O.P., Prosciutto cotto, Scaglie di Grana Padano
€ 12,00
L’INSOLITA
Mozzarella Fiordilatte, Pancetta affumicata (Bacon) Cipolla caramellata, Scamorza affumicata, Olio EVO D.O.P.
€ 12,00
LA SAPORITA
Mozzarella Fiordilatte, Filetti di Alici, Olive nere, Pomodori semiessiccati, Origano
€ 12,00
LE NOSTRE PIZZE IN TEGLIA
Impasto a lunga lievitazione fatto con biga e farine di tipo 0 e 1. E’ una pizza in teglia, alta e soffice. Si lavora su ordinazione con anticipo di 48 ore. Formati 30×40 cm oppure 40×60 cm.
Adatta per buffet, buona anche fredda si presta ad essere scaldata in un secondo momento.
LE NOSTRE BEVANDE
Per accompagnare le nostre pizze, oltre alla classiche bevande, proponiamo una selezione di birre artigianali e bibite analcoliche di qualità.
Se lo desideri sapremo darti dei suggerimenti di abbinamento, per rendere la vostra serata un piacere a tutto tondo.
BIRRA CIMBRA – BIRRIFICIO DI ASIAGO
CIMBRA SBALENKA
Herb-Radler: completamente naturale, realizzata utilizzando principalmente fiori di sambuco, zenzero e genziana alpina, oltre a coriandolo, salvia e scorza di limone
€ 5,00
BIRRIFICIO LARIANO – LECCO
SERIAL KELLER
keller, bionda, giallo paglierino, 4,6%, malto, luppolo e leggera crosta di pane
€ 5,00
BLOOM
blanche, giallo opalescente chiaro, 5%, cereale, coriandolo, scorza d’arancio e fiori di sambuco
€ 5,00